Omelete de Frango

Esta omelete surgiu de um aproveitamento de frango guisado e ficou muito saborosa.

Fiz assim:

Desfiei o frango, e retirei os ossos.
Bati 3 ovos, temperados com sal e pimenta preta.

Numa frigideira, coloquei uma colher de sopa de margarina e pus os ovos.

Por cima, pus o frango desviado, juntei-lhe três fatias de queijo que cortei aos quadrados, e salpiquei com coentros picados.

Comecei por fechar de um dos lados, a omelete. Depois fechei o outro lado, e fui virando de modo a fritar bem os ovos.

Aqui está ela, prontinha, rápida e deliciosa :)

Bom apetite!

Empadão de Bacalhau, com ervilhas

Saiu mais um prato de bacalhau! É verdade, eu de facto adoro a versatilidade de pratos que o nosso bom bacalhau nos permite fazer.

Este foi um "olhar para arca" ver o que tenho e o que posso fazer com o bacalhau! :)

Vamos à receita:

Para o puré, confesso que utilizei dos instantâneos. Hoje em dia, são muito saborosos e extremamente rápidos. Embora nada troque o sabor daquele que é feito na nossa panela.

Levei ao lume uma frigideira com azeite, cebola, muito alhinho, e dois tomates pelados e cortados.

Deixei refogar um pouco e acrescentei o bacalhau. De seguida juntei as ervilhas e coentros. Deixar ficar em lume até que a água que o bacalhau perdeu, praticamente desaparecesse.

Num tabuleiro, pus primeiro uma camada de puré, e depois pus o bacalhau.
Finalizei com outra camada de puré, e por cima espalhei uma gema de ovo, e coloquei ovos que cozi previamente.

Levei ao forno até ficar bem "amarelinho". Estava ótimo.

Bom apetite.

Quiche de legumes e fiambre

Sou uma apaixonada por quiches. Quer sejam de legumes, quer sejam de carne ou de peixe ou até de aproveitamentos. Adoro quiche. E esta soube-me mesmo muito bem. Muito leve, mas muito saborosa.

E claro o mais importante, feita num ápice. 

Vamos à receita:

Estendi a massa quebrada sobre a forma e piquei o fundo com um garfo.

Numa tigela bati 2 ovos com dois pacotes de natas de soja. Depois foi só mandar lá para dentro, literalmente, os legumes (utilizei um pacote de jardineira) e o fiambre aos cubos. 

Temperei com um pouco de sal e coloquei dentro da forma.

Finalizei com queijo flamengo e orégãos.

Depois levei ao forno, até ficar com esta cor, nada convidativa não vos parece? :)

Bom apetite!

Workshop Decoração de Bolachas de Natal

Aqui está a formação em Decoração de Bolachas de Natal na Escola Isto Faz-se.

Mais uma vez adorei e recomendo esta escola e as suas formadoras. Excepcionais :)

Polvo frito com arroz de espinafres e cenoura

Este prato não foi nada mais, nada menos, do que uma tentativa de diversificar os habituais, pratos de polvo.Gostei, gostei muito do "estalar" do polvo enquanto o comia. 

Vou repetir? Vou por certo, e vou aproveitar as ideias que me gentilmente dadas por um colega.

Fiz assim:

Arroz:
Levei um tacho ao lume com azeite, cebola, alho e cenoura. Deixei alourar um pouco a cebola, acrescentei os espinafres e os coentros. Por fim o arroz e temperei com sal. Deixei cozer.

Quanto ao polvo:
Cozi-o na panela de pressão, com pouca água e uma cebola, durante aproximadamente 20 minutos.
Depois de cozido retirei-o e separei os tentáculos. Passei-os por ovo com salsa e farinha e levei-os a fritar em azeite com alho picado.

Nada mais simples, mas que me soube muito bem.

Bom apetite!